Author: Sarah Khanna
Mongolian beef is a dish I used to order with my dad. It's one that always reminds me of commercial Chinese restaurants and is dear to my heart. Today I used tougher cut of beef but used a Chinese method to tenderize it because nobody wants to use fillet for these kinds of meals anymore. @booshthebeekeeper is my ultimate kitchen companion these days and I've used it to aid in tenderizing the meat today. Add it toward the end of your cooking too to get the gorgeous glaze.
You'll need:
500g of beef
1 tablespoon of dark soy sauce
1.5 tablespoons of light soy sauce
1 teaspoon of baking soda
1.5 teaspoons of clover honey
4 teaspoons of cornstarch
2 tablespoons of sunflower oil
1 large red onion
2 teaspoons of minced garlic
2 teaspoons of minced ginger
1-3 dried chillis
6 green stalks of spring onions, sliced
1/4 cup of light soy sauce
3 tablespoons of clover honey
1 tsp of instant chicken stock (optional)
1 teaspoons of black pepper
٥٠٠ جرام لحمة بقري شاورما
١ ملعقة كبيرة صويا صوص غامق
١.٥ ملعقة صغيرة صويا صوص فاتح
١ ملعقة صغيرة كاربونات الصوديوم
١.٥ ملعقة صغيرة عسل
٤ ملعقة صغيرة نشا ذرة
٢ ملعقة كبيرة زيت عباد شمس
١ بصل احمر حجم كبير
٢ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
٢ ملعقة صغيرة جنزبيل مفروم
١-٣ قرن فلفل حار مجفف
٦ بصل اخضر الجزء الأخضر
١/٤ كوب صويل صوص فاتح
٣ معلقة كبيرة عسل
١ ملعقة صغيرة مرقة دجاج فورية (اختياري)
١ ملعقة صغيرة فلفل اسود
